¿Cuánta cafeína es buena?

¿Pasaste una mala noche? El dormir poco afecta tu desempeño durante todo el día.

Así que si la noche pasada fue de esas de dar vueltas en la cama hasta ver salir el sol, probablemente tu día esté lleno de cafeína para poder mantenerte alerta. Si bien la cafeína es un estimulante que te mantiene despierto, debes tener cuidado. ¿Cuánta cafeína es buena?

Empecemos por entender qué es la cafeína. La cafeína es una sustancia amarga que puedes encontrar en varias de tus bebidas favoritas: el té, el café, las sodas, las bebidas energéticas y el chocolate. Además, la encuentras en algunos medicamentos (para la gripe por ejemplo). La cafeína estimula el sistema nervioso central y te da una inyección de energía. El 80% de la población mundial consume cafeína todos los días y es por esto que se han hecho varios estudios sobre sus efectos sobre la salud. Independientemente de esto, lo habrás vivido: luego de que tomas tu taza de café por la mañana, te sientes más alerta. ¿No es así?

Muchas personas no sienten que empiezan su día hasta que reciben su dosis de cafeína. Y puede que dependiendo de su trabajo y de sus patrones de sueño, tomen varias tazas de café, de té o de otra bebida con cafeína a lo largo del día para mantenerse despiertos. Es el caso de Julián, un chico que trabaja en una agencia de publicidad, casi siempre hasta altas horas de la noche y desde temprano en la mañana. Julián no duerme bien, así que por la mañana se siente demasiado somnoliento y no puede funcionar sin su dosis de cafeína. Pero Julián, sin saberlo, está cayendo en un círculo vicioso y además, que le afecta su salud. Como toma café a lo largo del día, rinde en su trabajo y se siente despierto, pero por la noche está tan alerta, que no puede dormir. Así, a la mañana siguiente reanuda el ciclo y ya Julián no se da abasto: está muy cansado. Por más cafeína que tome, ésta no va a reemplazar las horas reparadoras de sueño que su cuerpo necesita. Es necesario que rompa el ciclo.

¿Cuánta cafeína es buena para el cuerpo y cuánta le hace daño? Los estudios científicos demuestran que si bebes de dos a cuatro tazas de una bebida con cafeína durante el día, estás dentro de los límites saludables. Esto equivale a entre 200 y 300 miligramos (mg) de cafeína al día. Te sentirás despierto(a) y alerta sin afectar tu salud. Pero si tomas muchas tazas o lo equivalente a 500 o 600 mg al día (más de 4 tazas), la cafeína puede afectar tu salud causándote:

Insomnio

Irritabilidad

Nerviosismo

Náusea

Problemas gastrointestinales

Temblores

Dolores de cabeza

Arritmia

Ansiedad

Cansancio

Pero como todos los seres humanos somos diferentes, la reacción que cada uno tiene a la cafeína, puede ser variada. Si eres alguien que está acostumbrado a tomar bebidas con cafeína, tu tolerancia será más alta que la de aquella persona que no está acostumbrada a consumirla. Otros factores también afectan tu sensibilidad a la cafeína: ser hombre (los estudios demuestran que las mujeres son menos sensibles a sus efectos), la edad, el peso corporal, el nivel de estrés y ansiedad; y si fumas o no.

Si te estás preguntando si la cafeína es adictiva, puedo decirte que esto es algo que aún se está estudiando. Existen evidencias de que puede causar síntomas cuando se deja de tomar, pero también existen evidencias de que no es adictiva. La respuesta definitiva aún está en ‘veremos’. Ya sea que el consumo de cafeína sea por gusto o por necesidad, debes consumirla con moderación. El disfrutar de una dosis diaria saludable no es malo (a menos que tu médico te haya indicado que la evites), pero el excederte puede causarte noches sin descanso que afecten tu salud.

Consulta con tu médico sobre tu caso particular. Así sabrás si es necesario que rebajes la dosis de cafeína que consumes diariamente, o si estás dentro de los límites que no le hacen daño a tu salud.

¡Los alimentos feculentos no están reservados a los deportistas!

Arroz, pasta, patatas, pero también pan y cereales… Deportistas o no, todos necesitamos feculentos, pues nuestro cerebro necesita un mínimo de 100 g de glúcidos al día para funcionar…

¿Qué son los alimentos feculentos?

En esta denominación entran las siguientes categorías de alimentos:

- cereales: arroz, trigo, maíz, espelta, mijo, sorgo, quinua, kamut, alforfón, cebada, mandioca...

- las patatas, batatas y boniatos,

- las legumbres: lentejas, alubias, garbanzos, habas, guisantes secos...

Hay que tener en cuenta también los derivados de los cereales:

- harina, maizena,

- pastas, sémola, bulgur, pilpil, polenta,

- pan, biscotes...

Aporte nutricional de los alimentos feculentos

- fibra: especialmente las legumbres o los cereales integrales,

- minerales: potasio, hierro, magnesio, especialmente en las legumbres,

- vitaminas: en particular, la Tiamina. Los feculentos están compuestos por:

- glúcidos, en aproximadamente un 60% de su peso en seco, lo que representa, como media, un 20% del peso cocido para las patatas, pastas, arroz, pero solo el 15% para las legumbres.

- proteínas vegetales: 8% del peso cocido para las legumbres o el pan, pero solo un 4% para las pastas, el arroz...

¿Qué interés nutricional tienen los glúcidos de los alimentos feculentos?

Su papel principal es aportar energía. Deben representar la principal fuente de energía que necesitamos, seamos deportistas o no.

Los glúcidos totales deben representar del 50 al 55% del total de calorías del día. Este porcentaje aumenta con la actividad física, la intensidad y la duración del deporte.

Hay dos clases de glúcidos:

• glúcidos complejos: aportados por el pan, los cereales y los alimentos feculentos.

Los glúcidos complejos están formados por moléculas grandes (el almidón), que se degradarán lentamente durante la digestión, y moléculas pequeñas, como la glucosa, que utilizarán directamente nuestras células.

Cuanto menos refinados sean los cereales, más lenta será su descomposición. Por lo tanto, la glucemia (tasa de azúcar en la sangre) se regulará mejor y su impacto sobre el aumento de peso será menor.

• Glúcidos simples: se encuentran en el azúcar y los productos azucarados (en forma de sacarosa), pero también en la fruta (en forma de fructosa), la leche y los productos lácteos (en forma de lactosa).

Se recomienda dar prioridad a los glúcidos complejos con respecto a los simples, en las proporciones siguientes: 2/3 de glúcidos complejos, 1/3 de glúcidos simples.

El consumo de productos azucarados no debe superar el 10% del consumo calórico total.

Por ejemplo, una mujer de actividad media, que consuma unas 2.000 kcal al día, debe consumir al menos 670 kcal en forma de glúcidos complejos, lo que representa 600 g de alimentos feculentos (peso cocido).

Si tenemos en cuenta la variedad de la alimentación, este aporte de glúcidos complejos podría distribuirse de la forma siguiente:

En el desayuno: 1/3 de barra (250 g de pan) o 1 bol de cereales (60 g).

En la comida y en la cena: ½ plato de alimentos feculentos (200 g peso cocido) o 1/3 de barra de pan.

Solo es un ejemplo, pues cada cual tiene sus preferencias y hay distintas formas de elegir bien y de distribuir correctamente estos famosos glúcidos complejos, tan buenos para nosotros.

Algunos aportes de glúcidos

Es interesante comparar el aporte de glúcidos de los alimentos cocinados en porciones representativas.

A modo de ejemplo: hay 20 g de glúcidos complejos en cada una de las propuestas siguientes:

- 1 patata de tamaño mediano (100 g),

- ¼ de plato de pasta, arroz, sémola, legumbres (100 g, peso cocido),

- 200 g de guisantes, habas,

- 50 g de castañas,

- 40 g de pan, es decir, 2 rebanadas finas o 1/6 de barra,

- 3 biscotes o 3 panecillos suecos o 1 rebanada grande de pan tostado industrial,

- 1 pita de 40 g o ½ mufin sin azúcar,

- 1 paquete de crackers, es decir, 5 cuadraditos,

- 4 galletas de arroz o 4 Wasa o 2 placas o 1 galleta de pan ácimo (50 g),

- 6 cucharadas de cereales hinchados o 4 cucharadas de muesli, copos de avena (30 g),

- 2 cucharada soperas rasas de harina o maizena.

Si comparamos con otras formas de glúcidos:

Hay 20 g de glúcidos en forma de fructosa en cada una de las propuestas siguientes:

- 1 pieza de fruta: manzana, pera, naranja,

- 1 ración pequeña de uvas, cerezas, higos,

- ½ plátano.

Hay 20 g de glúcidos en forma de lactosa en cada una de las propuestas siguientes:

- 4 yogures sin azúcar,

- 40 cl de leche.

Hay 20 g de glúcidos en forma de sacarosa en cada una de las propuestas siguientes:

- 4 terrones de azúcar,

- 20 g de dulces, es decir, 4 caramelos...,

- 15 cl de refresco o zumo de fruta (1 vaso pequeño).

¿Para que sirven los glúcidos?

El cerebro necesita «azúcar». Las necesidades mínimas de glúcidos por día son de 100 g, para aportar la glucosa indispensable para los órganos que dependen de ella, especialmente el cerebro. No obstante, los músculos y el hígado son capaces de almacenar glucosa en forma de glucógeno; si prescindimos de los glúcidos en algunas comidas, el organismo utiliza estas reservas. Estas solo dan energía por unas horas. Un consumo pobre en glúcidos obliga al cuerpo a fabricar su propia glucosa, primero de las proteínas de los músculos y des pues de la masa grasa corporal.a

Por qué consumir glúcidos complejos?

Estos alimentos parecen ser víctimas del temor obsesivo al aumento de peso. Sin embargo, tienen muchas ventajas:

- aportan la energía necesaria para tener vitalidad,

- aportan el almidón necesario para acabar las comidas con sensación de saciedad,

- evitan los picos de cansancio al final de la mañana y de la tarde,

- aportan excelentes proteínas vegetales, fibra, minerales (potasio, magnesio, hierro...), vitaminas del grupo B, todos ellos elementos necesarios para una buena salud,

- contribuyen a la prevención del sobrepeso y, a largo plazo, de las enfermedades cardiovasculares, gracias a una alimentación equilibrada. No comer suficientes glúcidos complejos (pan, alimentos feculentos...) aumenta considerablemente el riesgo de consumo compulsivo entre las comidas, comportamiento que favorece el aumento de peso.

Tenga cuidado con las ideas preconcebidas.

Hay que saber que el pan, los cereales y los alimentos feculentos no son demasiado calóricos, pero sí pueden serlo los alimentos que los acompañan (mantequilla, mermelada, aceite, salsa...).

Por ejemplo, 80 g de queso de gruyere (tres dados del tamaño de una caja de cerillas) o 3 cucharadas de aceite aportan las mismas calorías que ½ barra de pan o un plato de 300 g de pasta o de otros alimentos feculentos, es decir, 300 calorías para cada uno de los ejemplos citados.

Evidentemente, si acumulamos todo ello, se triplica el aporte calórico, como ocurre, por ejemplo, si tomamos un plato de pasta con salsa y queso rallado.

¿Qué interés nutricional tienen las proteínas vegetales de los alimentos feculentos?

Aunque el interés principal de los alimentos feculentos sea su aporte de glúcidos, no debemos olvidar tampoco su aporte de proteínas.

Las proteínas están compuestas de aminoácidos, algunos de ellos considerados «esenciales»: solo puede aportarlos la alimentación.

Las proteínas son indispensables para el organismo, en particular para:

- la construcción y el mantenimiento de los músculos, huesos, piel, cabello, uñas, todas las membranas celulares...

- la síntesis y la acción de las hormonas y las enzimas digestivas...

- la interconexión de las neuronas...

¿Y usted? ¿Consume suficientes alimentos feculentos?

Es decir: ¿consume suficientes glúcidos complejos, pero también proteínas vegetales? Y más globalmente, ¿tiene una alimentación equilibrada? ¿Cubre sus necesidades en vitaminas y minerales?

La dieta de las proteínas

La dieta de proteínas estricta consiste en una alimentación artificial basada en proteínas en polvo extraídas de la leche de vaca o la soja...


Las propiedades de esta dieta son:

• Una aportación calórica muy baja: menos de 600 kcal al día, cuando nuestras necesidades diarias, con un nivel de actividad medio, son de unas 2.000 kcal para una mujer y 2.700 kcal para un hombre.

• Un desequilibrio alimentario voluntario, ya que está compuesta casi exclusivamente de proteínas y excluye los lípidos y los glúcidos.

• Una carencia de vitaminas, minerales y oligoelementos.

• Una alimentación monótona, poco variada y artificial.

Ventajas:

• Es un régimen fácil de seguir, con una alimentación sencilla y rápida de preparar.

• El adelgazamiento puede ser más rápido al principio, pero no es sistemático.

Inconvenientes:

• La alimentación es monótona y limitada y no permite una vida social.

• Puede pasar hambre, sobre todo al principio.

• Hay un riesgo de adaptación del organismo a un nivel energético muy bajo y de desarrollar una resistencia al adelgazamiento.

• La menor desviación del régimen puede suponer una recuperación de los kilos perdidos (efecto yoyó).

No se educa la forma de comer: en cuanto se interrumpe la dieta rica en proteínas, los malos hábitos alimentarios vuelven, junto con los kilos.

CONSEJO:

1. Es mejor un régimen basado en el sentido común que se pueda seguir a largo plazo, que permita comer con amigos o familiares, que sea compatible con la vida social y profesional, que respete, no sólo la forma de vida, sino también los gustos y las posibilidades de cada persona.

2. Es mejor adelgazar sin privar inútilmente al organismo, porque en caso contrario se corre el riesgo de no poder estabilizar el peso una vez alcanzado el objetivo.

3. Su Régimen debe mantener el equilibrio entre los distintos nutrientes: proteínas, lípidos y glúcidos, de acuerdo con las normas siguientes:
del 12 a 15% de las calorías totales deben ser aportadas por las proteínas,

del 30 a 35% de las calorías totales deben ser aportadas por los lípidos,

del 52 a 58% de las calorías totales deben ser aportadas por los glúcidos.

4. Su Régimen debe basarse en una buena asociación de alimentos, de acuerdo con los principios de equilibrio alimentario científicamente reconocidos:

Lo ideal sería consumir, en cada comida principal, un alimento de cada una de las categorías siguientes:

- verduras crudas y cocidas,

- carne, pescado o huevos,

- alimentos feculentos o pan,

- productos lácteos,

- fruta,

- materias grasas para aliñar o cocinar.

No obstante, el equilibrio alimentario también puede calcularse a lo largo del día, o incluso de la semana. Por lo tanto, no es obligatorio asociar sistemáticamente todos estos alimentos en cada una de las comidas.

5. Su Régimen debe ser lo menos restrictivo posible:

- ganará en bienestar, no pasará hambre,

- podrá mantener su vida social,

- evitará la frustración derivada de las prohibiciones,

- evitará recuperar peso (efecto yoyó), algo inevitable al interrumpir un régimen «exótico».

Conclusión

Estos criterios de equilibrio alimentario forman parte de todos nuestros programas de adelgazamiento.

Dieta para la fertilidad: los nutrientes que necesitas para concebir

Cuando se trata quedar embarazada, el viejo dicho "eres lo que comes" parece ser cierto. "Lo que comes afecta todo, desde tu sangre y tus células hasta tus hormonas

De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Embarazo, una organización sin fines de lucro que promueve la salud reproductiva, deberías dejar que transcurran de tres meses a un año para que los cambios alimenticios produzcan sus efectos. Pero si ya estás planeando concebir, no te preocupes: nunca es tarde para empezar.

Beber alcohol con moderación
Beber un vaso de vino o una botella de cerveza ocasionalmente probablemente no va a afectar tus posibilidades de concebir. Simplemente asegúrate de no estar embarazada cuando bebas, porque el alcohol puede ocasionar daños al feto en desarrollo. Esto quiere decir que el momento de ser abstemia es entre la ovulación y la menstruación, dice Mark Leondires, especialista en fertilidad y director médico de Asociación para la Medicina Reproductiva de Connecticut. "El mejor momento para tomar un trago sin preocuparse es el día en que te viene tu periodo".
No obstante, si tienes ciclos irregulares (lo que podría hacer que sea más difícil saber cuándo estás ovulando) o en general tienes problemas para concebir, ve a lo seguro y evita el alcohol por completo. Aunque los estudios acerca de cómo el alcohol afecta la fertilidad no son concluyentes, algunas investigaciones muestran un ligero vínculo entre el beber y las dificultades para concebir. Cuando algunos investigadores daneses estudiaron a 430 parejas que intentaban tener su primer niño, observaron que que la capacidad de las mujeres de quedar embarazadas disminuía cuando consumían más alcohol. Las mujeres que tomaban menos de cinco vasos de bebida alcohólica por semana tenían una probabilidad dos veces mayor de quedar embarazadas que aquellas que bebían diez vasos por semana. (En este estudio no se encontró ninguna relación en los hombres pero esto no significa que ellos queden exentos, como se ve más abajo.)

Controlar la cafeína
Los resultados de los estudios del efecto de la cafeína en la fertilidad son variados. Los especialistas en general coinciden en que el consumo bajo o moderado de cafeína (menos de 300 mg por día o alrededor de dos tazas de café de 8 onzas o 250 ml), no es un obstáculo para encargar un bebé. Sin embargo, quizás te convenga suprimir la cafeína por completo si están teniendo dificultad para concebir o en caso de que te estés sometiendo a fertilización in vitro, dice el especialista en fertilidad Leondires. Leondires explica que la cafeína estrecha los vasos sanguíneos, haciendo más lenta la circulación de la sangre hacia el útero, lo cual podría dificultar que el óvulo se implante en el útero.
Eliminar abruptamente la cafeína puede provocar desagradables dolores de cabeza. Por ello, si decides abandonar por completo el hábito de la cafeína, deberías hacerlo de forma gradual. Reemplaza cada día un poco más de tu taza de café por café descafeinado, hasta que logres dejarlo por completo. Una vez que te hayas acostumbrado a vivir con poca o ninguna cafeína, quizás encuentres en la leche al vapor con un poquito de jarabe de un sabor determinado un buen sustituto del café, ¡y el calcio le hará bien a tu cuerpo!

Replantéate el consumo de carbohidratos refinados
Los carbohidratos no entran dentro de lo prohibido, pero ello no quiere decir que puedas ingerirlos con desenfreno. Muchos carbohidratos refinados, como el pan blanco, las pastas o el arroz blanco, no reducirán de forma directa la probabilidad de que quedes embarazada pero castigarán tu cuerpo.
En el proceso de refinamiento se pierden 17 nutrientes clave de los granos. Entre los nutrientes perdidos hay algunos que estimulan la fertilidad, tales como por ejemplo los antioxidantes, las vitaminas B y el hierro. Una mujer que tenga planes de concebir debería incluir en su dieta la mayor cantidad posible de alimentos ricos en sustancias nutritivas, y los granos integrales son una buena manera de comenzar, dice la especialista en nutrición, Stadd.
De acuerdo con la Pirámide de Alimentos recientemente reformada del Departamento de Agricultura de los EE.UU. deberías ingerir alrededor de 6 onzas (170 gramos) de granos integrales por día. Ello representa aproximadamente el equivalente de un tazón de cereal en el desayuno, un par de rodajas de pan de trigo integral para sándwich en el almuerzo y una porción de pasta de trigo integral en la cena.
Si tienes el síndrome del ovario poliquístico (SOP), la causa más común de infertilidad en las mujeres, presta especial atención a los granos integrales. El SOP es un desequilibrio hormonal que puede empeorar cuando los niveles de insulina en el torrente sanguíneo aumentan abruptamente. Los principales desencadenantes de los grandes picos de insulina son los hidratos de carbono refinados. El especialista en fertilidad Leondires explica que cuando las mujeres con SOP ingieren demasiados carbohidratos refinados, la insulina fluye hacia la sangre, retroactúa sobre los ovarios y puede producir una ovulación irregular.

Come alimentos verdes, rojos y amarillos
Considera las frutas y verduras como un complejo multi-vitamínico de la Madre Naturaleza. Las frutas y las verduras no sólo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también tienen sobreabundancia de micronutrientes que degradan los radicales libres, como por ejemplo los fitoquímicos y antioxidantes. Los radicales libres son moléculas nocivas que ingresan en el organismo a través de diferentes sustancias como la luz del sol o los gases de los tubos de escape de los autos y pueden producir daños a los óvulos, los espermatozoides y los órganos reproductivos.
Dale a tu dinero el mayor rendimiento nutricional posible con la compra de frutas y verduras de color intenso, tales como arándanos, pimientos rojos y col rizada. Cuánto más intenso sea el color, más nutrientes contendrá. Repón semanalmente tu frutera y el recipiente donde almacenas las verduras, y hazte el propósito de ingerir alrededor de 2 tazas de fruta y 3 tazas de verdura por día.

Sé cuidadosa con el pescado
Si las denuncias sobre los altos niveles de mercurio te han alejado del pescado, es hora de reconsiderar tu decisión. Para una fertilidad óptima tu organismo necesita ácidos grasos omega-3, y el pescado es la mejor fuente. Aún así, las noticias acerca de la contaminación por mercurio en el pescado pueden asustar a las futuras mamás. El mercurio es tóxico para un feto en gestación y puede permanecer en el torrente sanguíneo de una mujer por más de un año.
Afortunadamente no todo el pescado contiene la misma cantidad de mercurio. La Agencia de Fármacos y Alimentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) indica que las mujeres que tengan planes de concebir pueden consumir de manera segura hasta 12 onzas o 340 gramos (aproximadamente dos platos fuertes) por semana de pescado bajo en mercurio, como langostino, atún claro enlatado, salmón o bagre. La FDA aconseja evitar el atún blanco enlatado además del pez espada, el blanquillo, el pez serrucho o sierra, los filetes de atún, el tiburón, el pez emperador o reloj anaranjado, la macarela o caballa española, el marlín y el mero, ya sean frescos o congelados, porque sus niveles de mercurio son más elevados.
Si eres vegetariana, o simplemente no te gusta comer pescado, intenta comer semillas de lino (linaza). Las semillas de lino son la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega-3 y son fáciles de encontrar en las tiendas de alimentos naturales. Compra las semillas, muélelas en un molinillo de café, y espárcelas sobre el cereal o las tostadas o agrégalas a un batido o licuado. Si estás apurada, compra una botella de aceite de linaza y rocía 1 cucharada diaria en la ensalada, las palomitas de maíz o una papa asada. (No cocines con aceite de linaza ya que el calor destruye sus nutrientes beneficiosos.)

Consume mucho hierro
Incrementa las reservas de hierro de tu organismo antes de quedar embarazada, especialmente si tus periodos son particularmente abundantes, dice Sam Thatcher, endocrinólogo reproductivo del Centro para la Ciencia Reproductiva Aplicada de la ciudad de Johnson, Tennessee, y autor de “Engendrar un bebé: Todo lo que necesitas saber para quedar embarazada". "El sangrado mensual es una fuente constante de pérdida de hierro, " señala Thatcher.
Recárgate ahora porque una vez que estés embarazada tu organismo tendrá dificultad en mantener sus provisiones de hierro a medida que tu bebé extraiga el mineral de tu cuerpo. Para colmo, si dispones de muy poco hierro al comienzo del embarazo tendrás riesgo de padecer anemia posparto, una afección que se observa en el 27 por ciento de las nuevas mamás y que se caracteriza por presentar un nivel de glóbulos rojos por debajo del normal, lo cual te deja sin energías.
En caso de que no comas mucha carne roja o sigas una dieta vegetariana, toma un complejo multi-vitamínico con hierro. Y, para no correr riesgos, pídele a tu proveedor de salud que te haga un análisis de sangre en el chequeo médico de preconcepción para descartar la presencia de anemia.

Cuídate mucho de la listeria
La listeria es una bacteria nociva que se encuentra en carnes que vienen listas para consumir, quesos blandos y lácteos no pasteurizados. Las mujeres embarazadas son 20 veces más propensas que otros adultos sanos a enfermarse por ingestión de alimentos con listeria. Aquellas mujeres que tengan planes de concebir también deberían estar alertas ya que la listeriosis (la infección que produce la listeria) puede provocar un aborto espontáneo al comienzo del primer trimestre, posiblemente antes de que sepas que estás embarazada.
Las mujeres que tomaban menos de cinco vasos de bebida alcohólica por semana tenían una probabilidad dos veces mayor de quedar embarazadas que aquellas que bebían diez vasos por semana
Para matar la listeria, calienta los alimentos de alto riesgo en el microondas hasta que humeen. Para reducir el desarrollo de las bacterias en los sobrantes de alimentos, programa la temperatura del refrigerador en 40 grados F (4, 4 grados C) o por debajo. Bota la comida que haya estado a temperatura ambiente por más de dos horas. Algunos alimentos que debes evitar por completo son: Ceviche y sushi crudo, mariscos ahumados refrigerados (como el salmón ahumado), queso blando hecho con leche sin pasteurizar y otros lácteos no pasteurizados.

No le tengas miedo a las proteínas
El año pasado, científicos del Centro para la Medicina Reproductiva asustaron a los seguidores de la dieta Atkins al promocionar los resultados de su investigación que indicaban que los ratones sometidos a una dieta alta en proteínas eran menos fértiles que los ratones que seguían una dieta normal. ¿Qué representa esto para las mujeres? Absolutamente nada, señala Leondires. "El ciclo reproductivo de un ratón es tan diferente del ciclo de un ser humano que la extrapolación de una especie a la otra carece de validez".
Sin embargo, las dietas populares y la fertilidad no van de la mano. "Evita las dietas que excluyan a un grupo entero de alimentos o hagan demasiado énfasis en un solo tipo de alimento", dice Melinda Johnson, portavoz de la Asociación Estadounidense de Dietética. Como alternativa, intenta comer dos a cuatro porciones de hasta 3 onzas (85 gramos) de proteínas por día, que incluyan pescado, carnes magras, frutos secos y legumbres. Si deseas información más detallada acerca de nutrientes, que incluya recomendaciones sobre proteínas, consulta la Pirámide de Alimentos recientemente reformada del Departamento de Agricultura de los EE.UU.
Reemplaza lo que te falte con vitaminas
Incorporar todos los nutrientes que necesitas para la fertilidad únicamente a través de los alimentos es una tarea difícil. Para estar segura toma una vitamina prenatal o un complejo multivitamínico regular. Si bien las vitaminas prenatales te proporcionarán los nutrientes esenciales que necesitas, pueden resultar más caras y más difíciles de digerir para tu estómago, dado que contienen niveles más altos de nutrientes que un complejo multivitamínico regular. (Algunos especialistas sugieren tomar las vitaminas prenatales antes de ir a dormir para prevenir problemas de estómago.)
Si decides tomar un complejo multivitamínico de venta sin receta en lugar de una vitamina prenatal, asegúrate de seguir estos parámetros importantes:
• Debes cerciorarte de que no supere la dosis diaria recomendada de 770 mcg (2.565 UI) de vitamina A, a menos que proceda toda de beta-caroteno. Tomar en exceso una cierta clase de vitamina A puede producir anomalías congénitas. (La clase que aparece en forma natural en los alimentos es segura, de modo que no tienes que preocuparte si te pasas cuando ingieres alimentos ricos en vitamina A.)
• Busca un complejo multivitamínico con al menos 400 microgramos de ácido fólico. Esta vitamina B protege a los bebés de defectos congénitos del tubo neural, como la espina bífida. Es especialmente importante que tomes suficiente ácido fólico antes de quedar embarazada, dado que el tubo neural de tu bebé se forma entre las tres a cuatro semanas después de la concepción, cuando muchas mujeres ni siquiera se han dado cuenta de que están embarazadas.
• Elige un complejo multivitamínico que también ofrezca una dosis saludable de vitamina B12. La evidencia preliminar sugiere que la carencia de la vitamina B12 puede también contribuir en la formación de anomalías en el tubo neural. Debido a que la vitamina B12 se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, las mujeres que raramente comen carne o siguen una dieta vegetariana o vegana estricta deberían buscar un complejo multivitamínico que les proporcione la dosis diaria recomendada de B12 (2, 4 microgramos) o directamente un suplemento de B12.
Si no estás segura acerca de qué necesitas tomar, pídele a tu doctor que te recomiende un suplemento adecuado para ti.
¿Que pasa con la dieta del hombre?
Cuando se trata de cuestiones de fertilidad y alimentación, los hombres tampoco la llevan gratis. Lisa Mazzullo, obstetra y ginecóloga, y profesora adjunta de dicha especialidad en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad en el noroeste de Chicago, recomienda que los futuros papás tomen diariamente un complejo multi-vitamínico que contenga zinc y selenio, como mínimo durante tres meses antes de la concepción. Las investigaciones sugieren que estos minerales contribuyen al desarrollo saludable del esperma. ¿Por qué ese intervalo de tres meses? Es necesario todo ese tiempo para que se desarrolle un esperma sano.
El esperma que tu pareja eyacula hoy, en realidad fue producido hace 90 días, dice Amy Ogle, una dietista certificada de San Diego, California, y coautora de Antes de tu embarazo: Una guía de 90 días para parejas acerca de cómo prepararse para una concepción saludable "La preparación genética tiene lugar durante el desarrollo del esperma, de modo que es un asunto bastante complicado".

Alpiste para adelgazar:mito o realidad?

Recientemente científicos investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México analizaron el gran poder alimentario del alpiste, debido a los grandes beneficios que acarrea a las aves, y después de muchos experimentos basados en el método científico encontraron que el alpiste tiene una proteína increíblemente poderosa, la cual tiene sus aminoácidos estables lo que induce a una mayor eficiencia alimentaria en el organismo.

Sorprendentemente, el alpiste deja un poco atrás a la proteína de la alfalfa, la cual es una de las más poderosas sobre la Tierra, además el alpiste está cargado de enzimas pero la más abundante es la lipasa que es la encargada de eliminar las grasas en exceso del cuerpo. El alpiste si se remoja en el transcurso de la noche, tiene un poder de carga enzimática gigante, lo que conlleva al hecho de que después de ocho horas de remojo produce una leche super cargada de enzimas, es una leche de sabor suave que tiene literalmente la capacidad de adelgazar, y de paso recargar poderosamente los órganos del cuerpo de enzimas, restituye las funciones del páncreas, lo que lo constituye un eliminador de diabetes poderosísimo, además combate muy bien las enfermedades de los riñones y el hígado, e inhibe la reproducción bacteriana en las vías urinarias.

Se trata de un alimento gigante que por décadas se menospreció, la cantidad de antioxidantes que contiene es enorme, algunas personas dedicadas se han dado a la tarea de crear unas galletas de avena, alfalfa y alpiste mismas que son el suplemento ideal para toda persona que desee estar sana y delgada, sin embargo debemos recordar que el cocimiento del alpiste elimina cualquier enzima que éste contenga, aun cuando la proteína permanece intacta.

(Sólo se trata de poner a remojar en agua cinco cucharadas de alpiste por la noche y por la mañana eliminar el agua en que se remojó, poner las cinco cucharadas de alpiste remojado en la licuadora, llenar ésta con un litro de agua pura, licuar y colar.)

Consumir leche de alpiste es una inyección o vacuna muy fuerte contra la diabetes y cualquier enfermedad que se genere por niveles ácidos del cuerpo, por lo tanto, es necesario consumir al menos dos o tres vasos de leche de alpiste diarios para asegurar una figura delgada y un cuerpo muy sano, que claro conlleve a una mente sana.

Dieta para una mamá lactante saludable

Una dieta bien equilibrada es importante para tu salud. Una de las maravillas de la leche materna es que puede cubrir las necesidades alimenticias del bebé aunque tú no estés alimentándote bien.
Pero el que tu bebé no se vea afectado por tus deficiencias alimentarias no quiere decir que tú no sufras. Es importante que absorbas vitaminas y nutrientes suficientes porque necesitarás energía para cumplir con las exigencias diarias que supone cuidar a tu hijo.
Esfuérzate en comer granos y cereales integrales, frutas y vegetales frescos, y alimentos que suministren suficientes dosis de proteínas, calcio y hierro. Puedes permitirte un antojito dulce de vez en cuando, pero no a cada rato.
Comer bien no quiere decir comer más. Los expertos solían recomendar a las mamás lactantes que ingirieran 500 calorías más al día, pero estudios más recientes indican que las mamás que dan el pecho no necesitan necesariamente aumentar el consumo de calorías. Tus necesidades energéticas dependerán de tu peso actual y de tu grado de actividad. No existe una regla general para todas las mujeres.
Probablemente no necesites hacer cambios importantes en lo que comes o bebes durante este periodo, pero es importante que tengas en cuenta una serie de puntos:

-Limita el consumo de ciertos pescados:
En marzo de 2004, la Agencia de Alimentos y Fármacos (FDA, por sus siglas en inglés) y la Agencia de Protección Medioambiental (EPA) emitieron nuevas directrices sobre la necesidad de que las madres lactantes, las mujeres embarazadas y las que están tratando de quedar en estado, así como los niños pequeños, reduzcan su exposición al mercurio en el pescado. Las nuevas pautas aconsejan no comer más de 6 onzas (170 gramos aprox.), o una porción, de atún blanco por semana.
Según las directrices de la FDA/EPA, debes limitar a 12 onzas (340 gramos) el consumo semanal de atún "ligero" enlatado y de otros pescados cocinados. También debes evitar la carne de tiburón, pez espada, carite o sierra, y matejuelo (también llamado blanquillo). Otros expertos más conservadores también aconsejan evitar los filetes de atún (frescos y congelados), pez emperador, caballa, marlin o aguja y mero porque estos peces están en el nivel más alto de la cadena alimenticia y contienen los niveles más altos de mercurio.

-Abstente de tomar alcohol o, por lo menos, tómalo con precaución:
Es aconsejable no tomar durante la lactancia porque el alcohol penetra en la leche materna y puede dañar o irritar al bebé. Entre otros riesgos, el tomar una sola bebida alcohólica puede inhibir la capacidad de tu cuerpo para producir leche.
Si piensas disfrutar de una bebida ocasional o vas a tomar más de un trago, espera al menos dos horas antes de amamantar a tu bebé para que el alcohol se disipe. El alcohol no se almacena en la leche materna, por lo que "extraer y botar" (utilizar un extractor de leche para vaciarte los senos y botar la leche) no sirve para nada. Para evitar la deshidratación asegúrate de ingerir algo sin alcohol por cada bebida alcohólica que tomes.

-Bebe mucha agua para estar bien hidratada:
Cuando amamantas tu cuerpo elimina los fluidos acumulados. Eso no afecta la producción de leche, pero deberías beber diariamente al menos ocho vasos grandes de agua o líquido (alrededor de 2 litros) para mantenerte hidratada. Otra regla suele ser la de beber siempre que sientas que lo necesitas. Evita la cafeína porque puede actuar como deshidratante.

-Vigila los sabores de lo que comes o bebes:
Algunas comidas tienen sabores muy fuertes y pueden hacer que tu bebé tenga gases o esté irritable. Si tu bebé es sensible a algo que comes o bebes, te darás cuenta ya que se mostrará irritado tras las tomas, llorando sin parar o durmiendo muy poco. Si tu bebé es alérgico a algo que comiste, quizás se refleje por medio de una reacción en su piel (erupciones o urticaria), en su respiración (jadeante o congestionada) o en sus heces (verdes o viscosas).
Una advertencia: algunos de los alimentos más problemáticos que pueden causar cólico son el brócoli, el repollo (la col), las coles de Bruselas y la leche de vaca.

-Chequea tu nivel de hierro:
Muchos profesionales de la salud recomiendan continuar durante la lactancia con los suplementos prenatales de hierro. Asimismo, si los análisis de sangre demuestran que tienes bajos los niveles de hierro, tu doctor puede recetarte un suplemento. Y si continúas con el suplemento vitamínico, recuerda que eso no sustituye a una dieta equilibrada y saludable.

Dieta de las frutas

Una dieta especialmente diseñada para bajar rápidamente de peso, y para desintoxicarte con frutas

¡Atención! Esta dieta no debe realizarse por más de tres días, y nunca sin previa consulta con su médico de cabecera.

DESAYUNO:

1 vaso de jugos de fruta (pomelo o naranja)
1 fruta (manzana o pera)
1 taza de té, mate o café con edulcorante

ALMUERZO:

1 tomate condimentado con orégano y sal
2 rodajas de ananá (piña) fresco, 1 mandarina o 1 manzana
Jugo de frutas (pomelo o naranja)
1 taza de caldo o de verduras
1 gelatina sin sabor con esencia

MERIENDA:

1/2 pomelo con edulcorante o 1 pera

CENA:

Igual al almuerzo.

Se puede ingerir a voluntad: té, mate (cocido o cebado), agua, soda y agua mineral (con o sin efervescencia).

¿Cuánto potasio estás consumiendo?

Muchos de quienes tiene presión arterial elevada deben preguntarse en algún momento: '¿Y dónde está el potasio en los alimentos?'
Podemos recibir un aporte de potasio a partir de un variado espectro de fuentes, la tabla a continuación nos muestra la presencia de potasio en determinados alimentos:
Vegetales

· Papa, 1 mediana (926mg de potasio).

· Batata, 1 mediana (540 mg de potasio).

· Espinaca, cocinada, ½ taza (290mg de potasio).

· Zapallito, cocinado, ½ taza (280mg de potasio).

· Tomates frescos, ½ taza (210mg de potasio).

· Col cocinada, ½ taza (150mg de potasio).

· Lechuga romana, 1 taza (150mg de potasio).

· Hongos, ½ taza (110mg de potasio).

· Pepino, ½ taza (80mg de potasio).

Frutas

· Banana, 1 mediana (420mg de potasio).

· Damascos, ¼ de taza (380mg de potasio).

· Naranja, 1 mediana (237mg de potasio).

· Melón, ½ taza (214mg de potasio).

· Manzana, 1 mediana (150mg de potasio).

Frutos secos, semillas, y legumbres

· Porotos de soja cocidos, ½ taza (440mg de potasio).

· Lentejas cocidas, ½ taza (370mg de potasio).

· Frijoles cocidos, ½ taza (360mg de potasio).

· Guisantes majados, cocidos, ½ taza (360mg de potasio).

. Almendras tostadas, 1/3 taza (310mg de potasio).

· Nueces tostadas, 1/3 taza (190mg de potasio).

. Semillas de girasol, tostadas, 2 cucharadas (124mg de potasio).

· Maní, tostado, 1/3 taza (120mg de potasio).

Leche descremada o sin grasa y productos lácteos

· Leche, 1 taza (380mg de potasio).

· Yogurt, 1 taza (370mg de potasio).

Carnes magras, pollo, y pescado

· Pescado (bacalao, fletán, gallineta, trucha, atún), 85g (200 – 400mg de potasio).

· Lomo de cerdo, 85g (370mg de potasio).

· Lomo de res, pollo, pavo, 85g (210mg de potasio).

El secreto para adelgazar: 5 comidas al dia!!

El control del sobrepeso y la obesidad exige cambios permanentes en el estilo de vida, mediante la adquisición de conductas saludables que permitan corregir la ingesta excesiva y puntual de alimentos, además de eliminar el sedentarismo. Sin embargo los expertos advierten que las calorías de las dietas no son tan importantes, lo mejor es educar nutricionalmente a la sociedad.

En los últimos años diversas investigaciones científicas realizadas en diferentes grupos de población (niños, adolescentes y adultos) han evaluado la relación entre la frecuencia de las comidas y el grado de sobrepeso y obesidad. Dichos estudios han demostrado que realizar cinco comidas al día contribuye a una menor prevalencia de sobrepeso y obesidad.

“Cuando se fraccionan las comidas se consigue paliar los apetitos intensos y que no haya ninguna ingesta con dosis de comida excesiva". Recordemos que uno de los puntos básicos para controlar el peso y de paso cuidar nuestro metabolismo, es evitar las comidas copiosas. Además, fraccionar las comidas evita los "picoteos”, explica la Dra. Magda Carlas, médico nutricionista.

¿Dieta equilibrada?


El concepto de dieta equilibrada aparece ligado a la recomendación de hacer cinco comidas diarias, algo muy infrecuente en España, donde una parte muy importante de la población no desayuna o lo hace de forma insuficiente.

Saltarse comidas no es una buena forma de adelgazar, ya que tal y como aclara la Dra. Carlas “la ausencia de una comida hará que en la siguiente el apetito sea muy superior al habitual y por tanto se ingiera más cantidad de comida. La mejor forma de adelgazar es tomando una dieta levemente hipocalórica y equilibrada y siguiendo un horario regular de comidas”.

Según la Dra. Carlas “hay muchas fórmulas de dieta equilibrada, pero en general la definimos como aquella que permite mantener la salud, sea cual sea el estado fisiológico, realizar las actividades cotidianas y prevenir enfermedades. Es, además, una dieta variada, con la energía suficiente según las necesidades de cada uno y formada básicamente por alimentos frescos. En nuestro medio la dieta equilibrada contiene entre otras cosas farináceos (pasta, arroz, pan...), frutas, verduras, alimentos proteicos (carne, pescado, legumbres...), aceite de oliva, lácteos, agua o líquidos a base de agua”.

Dentro de la dieta el consumo de líquidos representa una parte fundamental y los expertos aconsejan beber unos dos litros al día para hidratarse y mantener un buen nivel energético. También es beneficioso propiciar la diversidad de bebidas, y más en niños y adolescentes, para favorecer el consumo de líquidos en beneficio de una hidratación óptima.

En opinión de esta experta, el consumo de líquidos, incluyendo zumos y refrescos en cantidades moderadas (una ración/día), proporciona un aporte de energía, azúcar, minerales y vitaminas y puede incluirse sin problema en el marco de una dieta saludable, que sea variada, moderada y equilibrada.

Actividad física y frecuencia de las comidas

La necesidad de llevar una dieta equilibrada se hace fundamental entre el sector adolescente de población, donde están creciendo notablemente los índices de obesidad. Una de las causas fundamentales de tales índices es la falta de actividad física y la frecuencia de comidas.

Así lo demuestra un estudio publicado el pasado año por la revista “Annals of Biology” que ya alertaba de esta circunstancia. En el trabajo titulado “Relación entre actividad física, obesidad y frecuencia de comidas en adolescentes” se indicaba: “Aumentar la frecuencia de comidas puede tener un efecto beneficioso en la reducción de la obesidad. Los resultados demuestran que el desayuno es un factor al que debe prestarse más atención”.

En nuestra sociedad, las principales causas del incremento de sobrepeso y obesidad se localizan básicamente en los malos hábitos alimentarios y en el sedentarismo.

En relación a la dieta la Dra. Carlas añade “entre los errores más frecuentes están una mala planificación alimentaria en la compra y la organización de los menús diarios, un déficit de verduras, frutas y pescado, unos horarios de comidas irregulares, un desayuno insuficiente o ausente, una cena excesiva y tardía, y los picoteos entre horas”.

Y refrenda “a mayor tiempo entre comida y comida, hay entre otras cosas, unos niveles sanguíneos más bajos de glucosa y por tanto más sensación de apetito”. Para esta experta, incrementar el número de comidas diarias hasta cinco no significa comer más, porque el apetito a las tres, cuatro o cinco horas de la última ingesta no es el mismo que si dejamos pasar siete, ocho o nueve horas como pasan algunas veces.

La evidencia científica

En este sentido, el Área de Ciencias de Salud Pública del King’s College de Londres realizó un estudio a 4.642 niños de entre 5 y 6 años, en el que se muestra cómo la prevalencia de la obesidad desciende a medida que aumenta el número de comidas realizadas al día.

Igualmente, una investigación llevada a cabo por el Centro de Investigación en Actividad Física, Salud y Tiempo Libre de la Universidad de Oporto en Portugal, realizada a adolescentes urbanos de entre 13 y 17 años, señala que una mayor frecuencia de comidas tiene un efecto positivo en la reducción del Índice de Masa Corporal.

Otro estudio realizado en adolescentes por el Departamento de Nutrición de la Clínica de la Universidad de Gotemburgo de Suecia, observó que los patrones de comida con omisión del desayuno o del almuerzo, se relacionaban con un estilo de vida menos saludable y con una ingesta más pobre de nutrientes en cada una de las comidas.

En el caso de adultos, los resultados de los estudios realizados coinciden con el resto de los otros grupos poblacionales. Un estudio realizado por la Universidad de Massachusetts y la Universidad de Carolina del Sur de Colombia, concluye que existe una clara relación entre la ingesta de 5 comidas al día y la reducción del sobrepeso y de la obesidad, y demuestra que no desayunar se asocia con un aumento en el riesgo de sufrir incrementos de peso.

De hecho, así lo sugería un anterior análisis del Departamento de Psicología de la Universidad de Texas que revelaba que la ingesta de comida durante diferentes momentos del día podía tener distintos efectos sobre el consumo global de alimentos.

En este estudio se mostró como comer por las mañanas tiene un mayor efecto saciante, lo que provoca una reducción de la ingesta de comida diaria total. Mientras que comer por la noche tiene un valor de saciedad más bajo, e incita a ingerir mayores cantidades de comida por la noche, realizando una ingesta diaria total superior.

Finalmente otro estudio llevado a cabo por el Instituto Karolinska (Suecia) y la Universidad de Oslo (Noruega) indica que las personas obesas tienen unos patrones de consumo por los que ingieren una mayor cantidad de alimentos a últimas horas de la noche, en comparación con las no obesas.

Y...Para engordar?

Hay régimenes alimenticios que en lugar de adelgazar hacen que se gane peso,es más común de lo que uno cree. Hay muchas mujeres hoy en día que viven deseperadas por la delgada apariencia de sus piernas, su pequeño busto o su insignificante cintura.

Estas mujeres deben, al igual que aquellas que van a empezar un plan de dieta para perder esos kilos de más, acudir donde un médico nutricionista que las examine y que garantice que no tienen ningún problema físico por el cual no aumentan de peso, como un desorden en la glándula Tiroides o anemia, o cualquier otra enfermedad.

Una vez que se tiene certeza de que no hay ningún problema físico, ni que tampoco se sufre de anorexia o un desorden alimenticio por el cual no se quiera comer, entonces llega el momento de buscar esa dieta que hará que aumentes de peso.

Para tener un éxito rotundo, y que verdaderamente engorde es bueno que se complemente la dieta con evitar el ejercicio vigoroso, buscar mayor tranquilidad en el ritmo de vida, dormir más y practicar un ejercicio como la natación que es relajante y que además aumenta el apetito, o como las caminatas.

El menú ideal para engordar se compone de:

Desayuno:

Cereal acompañado de crema y azúcar, huevos con jamón o tocino, tostadas con mantequilla y mermelada de frutas. Café o té con azúcar y crema.

Almuerzo:
Las harinas y las pastas son muy recomendadas, así como los purés y las cremas. El amuerzo debe acompañarse con pan y después se puede dar el gusto de tomar el postre que se prefiera. Las ensaladas, que no deben faltar para no perder el balance, se deben aderezar con salsa mayonesa, francesa o con aceite de oliva.

Entre Comidas:
Tostadas con mantequilla y mermelada y café o té azucarado y con crema. Eso sí, debe ser en pequeña cantidad para que no elimine el hambre para la cena.

Cena:

Todo tipo de quesos sin descremar, huevos cocidos en mantequilla, o leche con bizcochos. Opcional: un plato fuerte de carne de res en salsa blanca, acompañada de arroz, papas fritas o cocidas en mantequilla, y el postre al gusto. Al final, se puede tomar una taza de café como digestivo con azúcar y crema.

El té verde ayuda a bajar de peso

¿Sabía que existen distintos tipos de tés? ¿y qué sus propiedades, y efectos sobre nuestra salud y bienestar, no son los mismos?

Hoy en día en el mercado existen tres tipos fundamentales de té: el té verde, el negro y el oolong o “té marrón”. Su color se debe al proceso de oxidación que sufre cada uno (llamado también proceso de fermentación).

Por ejemplo, el té verde se cuece al vapor, ya sea al horno o a la cacerola, y de ese modo se previene la oxidación total y las hojas siguen siendo verdes. El té de oolong se fermenta parcialmente.

Quiere decir que en este caso la oxidación también se corta parcialmente quedando sus hojas negras pero solamente en los bordes. Por último el té negro es el que se fermenta completamente para que sus hojas queden absolutamente negras.

Pero en esta nota nos referiremos al té verde. Hoy en día es objeto de estudio de muchos científicos porque se ha descubierto que ayuda a perder peso, entre otros efectos beneficiosos sobre la salud.

Siempre se asoció al té verde con una práctica oriental milenaria solamente. Pero se ha demostrado que es además un arma muy poderosa para luchar contra la obesidad.

Varios estudios demostraron quienes tomaban té verde tres veces por día tenían un incremento de 4% en su gasto de energía diario. Y sin aumentar el ritmo cardíaco de estas personas.

Por eso se lo considera un remedio mucho mejor que cualquier droga para bajar de peso, ya que estas pueden causar efectos cardíacos adversos, especialmente en los individuos con grandes problemas de obesidad, que sufren hipertensión y otras complicaciones cardiovasculares.

Aunque ya se lo conocía como un gran antioxidante, el extracto de té verde ayuda a eliminar las. Esto no se debe a las cantidades pequeñas de cafeína encontradas en el té, puesto que los sujetos estudiados que recibían cantidades similares de cafeína a las encontradas en el té verde no exhibieron ningún cambio en la pérdida de energía diaria.

Siempre se asoció al té verde con una práctica oriental milenaria solamente. Pero se ha demostrado que es además un arma muy poderosa para luchar contra la obesidad

Los especialistas explican que hay dos formas de bajar de peso: una es reduciendo lo que se consume (o sea hacer dieta) y la otra aumentando el gasto de energía (puede ser haciendo ejercicios). El té verde actuaría del segundo modo, aunque los mecanismos involucrados son aún poco conocidos.

Los investigadores notaron que el extracto de té verde contiene una alta cantidad de polifenoles. Estos compuestos pueden trabajar junto con otras sustancias aumentando los niveles de oxidación y de termogénesis, para que el cuerpo “queme” la grasa excedente.

Estos estudios, remarcan los siguientes aspectos positivos del té verde:

· No aumenta el ritmo cardíaco.

· Estimula la termogénesis y la oxidación de las grasas.

· Produce un aumento significativo (4%) en el gasto diario de energía.

¿Y el té blanco?

También se ha descubierto que existe otra clase de té que es aún más efectivo que el té verde: el té blanco. Porque este se procesa aún menos que el té verde. Aunque todavía no se han hecho muchos estudios y es difícil de conseguir en el mercado, cosa contraria al ya muy difundido té verde.

En contraste con los otros tés, los tés blancos no se fermentan y se extraen directamente de las hojas de té o de los brotes muy jóvenes que se cuecen al vapor inmediatamente después de la cosecha –con lo que no se oxidan los polifenoles- y luego son secados. Por lo tanto, estos contienen generalmente concentraciones más altas de estos componentes que los otros tés.

Por eso casi todas las últimas investigaciones están tornando sus estudios hacia las propiedades del té blanco. Aunque éste hoy en día es mucho más caro y difícil de conseguir que el té verde, debido a su escasez en el mercado.